Notre programme d’élevage
Charte La garantie de viande de bœuf élevée naturellement
Depuis plus de 20 ans, nous servons du bœuf naturellement élevé directement de l’agriculteur à l'assiette. Nous sommes convaincus depuis toujours que des bovins heureux et en bonne santé garantissent la viande la plus savoureuse. C'est pourquoi nous entourons nos animaux des meilleurs soins et ne leur donnons que du fourrage naturel.
Nous ne le faisons pas tout seuls, mais avec des éleveurs soigneusement sélectionnés. Fiers de leur métier, ils ont signé une charte dans laquelle ils s'engagent à appliquer avec soin le programme d'élevage unique de Meatier.
Cupidon Sélectionné avec soin
Nous cultivons uniquement la Blonde d'Aquitaine, le Limousin, le Parthenais et le Rouge de Flandre Occidentale. Et ce n'est pas un hasard. Ce sont toutes des races fortes qui se sentent parfaitement à l'aise en plein air. Et qui peuvent grandir complètement naturellement, sans nutriments artificiels.
Philippe voyage presque chaque semaine aux terres d’origine de ces races, qui sont principalement situées dans le sud-ouest de la France, pour y sélectionner soigneusement les meilleurs bovins et les apparier tels un cupidon accompli, afin qu'ils produisent les veaux les plus forts.
Nos veaux naissent tout naturellement, sans césarienne. De plus, ils grandissent près de leur mère, pouvant savourer le lait maternel et l’herbe fraîche des pâtures qu’ils explorent avec leur mère.
Nos bœufs ont le temps de grandir en toute tranquillité et sans contrainte. Par exemple, nos vaches ne donnent naissance à leur premier veau qu'à l'âge de trois ans. Ce n'est qu'à ce moment que leur bassin est suffisamment large pour donner naissance à un veau sans césarienne.
Confort Entouré des meilleurs soins
Tout comme nous, les animaux ont besoin d'un nid chaud. C'est pourquoi nous veillons à ce que nos bœufs grandissent dans les meilleures conditions : sans stress et dans le confort. Nous leur donnons un grand espace de vie, à la fois sur nos vastes prairies et dans nos étables confortables.
Chacun de nos bœufs trouve au moins 6 m2 d'espace de vie dans nos étables, ce qui est amplement suffisant pour se déplacer sans effort. Un mélange fréquemment rafraîchi de sciure, de paille et de sable assure à nos animaux une surface propre, chaude et douce.
Nos étables sont également parfaitement ventilées. De cette façon, les gaz nocifs (comme le méthane que nos animaux produisent) et l'humidité sont évacués, la température y est toujours agréable et nos animaux ne sont pas exposés aux courants d’air.
Afin de soigner de manière optimale nos animaux nécessitant des soins supplémentaires, nous avons aménagé une salle de soins et une salle de maternité dans nos étables. Et une nurserie dans laquelle nos veaux sont choyés par leurs mères dans les meilleures conditions.
Culinaire Fourrages naturels au menu
On est ce qu’on mange et cela vaut également pour nos animaux. C'est pourquoi ils mangent savoureux et sain. Ils savourent les fourrages naturels que nos producteurs mélangent soigneusement pour eux, tels que la l’épeautre nutritif et la luzerne riche en protéines. Et comme friandises : des bouts de betterave sucrière.
Le menu n'est pas le même pour tous nos bœufs. Selon leur âge, nous leur servons des spécialités spécifiques. Par exemple, nos animaux gestants reçoivent du trèfle et de l’herbe de mai pour améliorer leur colostrum - c'est-à-dire le premier lait qu'ils donnent à leurs veaux et qui est essentiel pour devenir fort et en bonne santé.
Les animaux bons pour l’abattage reçoivent des flocons de graines de lin et du fer pour le marbrage resp. rehausser la couleur rouge foncé de la viande. Avec un nutritionniste réputé, nous composons à chaque fois – car les bovins ne grandissent pas tous de la même manière – le mélange de fourrage le plus optimal.
Voulant être absolument certains que nos animaux ne mangent que des aliments naturels, nous les cultivons nous-mêmes. Ou nous les achetons auprès de fournisseurs soigneusement sélectionnés que nous connaissons personnellement. Et nous n’ajoutons rien qui pourrait nuire à leur santé. Les antibiotiques et les accélérateurs de croissance sont hors de question !